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KILO DE ACHIOTE MOLIDO

KILO DE ACHIOTE MOLIDO

$26.000

El achiote molido es un condimento natural obtenido de las semillas del árbol Bixa orellana, reconocido por su intenso color rojizo y su suave sabor terroso, ideal para dar color, aroma y beneficios nutricionales a los alimentos.

Beneficios:

  • Rico en antioxidantes: contiene bixina y norbixina, pigmentos naturales que combaten el daño celular y fortalecen el sistema inmunológico.
  • Propiedades antiinflamatorias: ayuda a reducir molestias musculares y articulares leves gracias a sus compuestos bioactivos.
  • Favorece la salud ocular: su alto contenido en carotenoides contribuye a proteger la vista y prevenir el deterioro visual.
  • Apoya la salud digestiva: estimula la función intestinal y puede aliviar la acidez o el malestar estomacal.
  • Colorante natural sin aditivos: brinda un tono atractivo a las comidas sin recurrir a colorantes artificiales, siendo ideal para preparaciones más saludables.

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Categoría:

El achiote molido se obtiene al triturar las semillas secas del fruto del achiote, una planta originaria de América tropical. Su color varía entre el rojo intenso y el anaranjado, y su sabor es suave, ligeramente ahumado y con un toque terroso. Es muy utilizado en la gastronomía latinoamericana por su capacidad de dar color y sabor a los platos tradicionales.

Puede utilizarse de diversas formas en la cocina:

  1. Como condimento directo: se agrega una o dos cucharaditas a guisos, arroces, carnes, pescados o sopas para darles color y aroma característico.
  2. En marinadas: mezclado con aceite, ajo y comino, se convierte en una base ideal para sazonar carnes antes de asarlas o cocinarlas.
  3. En aceites o mantecas: al calentarlo con aceite o manteca, libera su pigmento natural, creando un aceite rojizo muy usado para cocinar o aderezar.
  4. En pastas o adobos: se combina con vinagre, cebolla y especias para preparar pastas sazonadoras típicas de la cocina caribeña y centroamericana.
  5. Como colorante natural: puede emplearse en preparaciones caseras como arroz, tamales, sopas o salsas, aportando un tono dorado-rojizo sin alterar el sabor.
  6. El achiote molido es un ingrediente esencial en muchas culturas culinarias, no solo por su atractivo color, sino también por sus propiedades naturales y su capacidad de realzar el sabor y la apariencia de los alimentos.

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